Buon quasi week-end, questa sera vi lascio la ricetta per un’insalata adatta da mangiare a casa in tutta tranquillità oppure durante un pic-nic, l’insalata di patate.
La ricetta è della mia nonna, lei condisce spesso le patate in questo modo e le ho sempre apprezzate talmente tanto che anche io ora le preparo per la mia famiglia.
Ingredienti per 4 persone
400 gr patate a pasta gialla
50 gr olio EVO
sale, pepe e origano q.b.
Procedimento [Preparazione 10 minuti + Cottura 15 minuti]
Lavare e pelare le patate quindi tagliarle a cubetti piuttosto regolari e cuocerle a vapore per circa 15 minuti fino a renderle tenere.
Una volta cotte le patate toglierle dal cestello della vaporiera e versarle in un’insalatiera quindi condirle con l’olio, regolare di sale e pepe ed insaporire con l’origano secco.
Servire l’insalata di patate calda oppure lasciarla raffreddare in modo che nel frattempo si insaporisca per bene.
Per un tocco di gusto in più si potrebbe anche aggiungere uno spicchio di aglio tritato, io non lo metto mai perché l’insalata di patate è un piatto che piace tanto anche ai miei bimbi e loro non gradiscono affatto il sapore dell’aglio.
Non vi nego che adoro aggiungere l’insalata di patate nei cestini da pic-nic, ed ora che arriva la bella stagione inizierà a farla da padrona per la gioia di tutta la famiglia, essendo poi un’alimento nutriente permette di fare il pieno di energie dopo le corse sui prati.